千寿酒造は、創業百有余年、千年長寿祈願の酒を造る静岡県磐田市で唯一の蔵元です。

地元磐田市の「太田農場」で「農薬・除草剤・化学肥料を一切使用しないで栽培した」酒米五百万石を100％使用した特別純米酒を発売いたしました。田植え前に米ぬかを田んぼに撒いて雑草を抑え、除草剤を1度も使用することなく栽培。肥料も連作障害や稲の病気が減るなどの効果がある有機(ボカシ)肥料を使用しています。太田農場ではこの取組みを10年以上続けています。この良質で安全な酒米と中泉の名水で造られた、米の旨みたっぷりの特別純米酒です。

※この商品は磐田小売酒販組合員の145酒販店（磐田市、袋井市、森町）で販売される商品です。
磐田小売酒販組合の企画・開発により純米笹にごり「磐田の誇り」が誕生しました。
収穫されたばかりの地元産の酒米を使用し、蔵内井戸より湧き出る清冽な天竜川伏流水を用いて仕込んだ純米新酒の笹にごり(うすにごり)です。生まれたての日本酒の瑞々しさを楽しんでいただくため、搾った後に濾過をせず生原酒のまま壜に封じ込めました。白いにごり成分は美しい霞のように幻想的です。

※この商品は富士山静岡空港売店で販売される商品です。
2009年6月4日に開港する富士山静岡空港の開港を記念した清酒を新発売いたします。数量は1,000本限定、富士山静岡空港売店で販売を開始します。商品ラベルには2009年7月23日から就航されるフジドリームエアラインズ（ＦＤＡ）の初号機が描かれ、静岡の象徴“富士山”と空港をイメージしたブルーラベルと白ラベルの２デザインで展開します。酒質は、富士山静岡空港にぴったりの爽やかな本醸造生貯蔵酒、東京農大酵母（ND）使用で、淡麗でのど越し爽やか、香り華やかでフルーティーな味わいが特徴。製造後、－５℃で低温貯蔵した生酒に、瓶詰め前一度しか火入れしない為、造りたてのフレッシュさを感じるお酒です。10～15℃くらいに冷やしてお召し上がりください。

千寿酒造の他にも静岡県西部には、こだわりを持った調味料を製造している老舗があります。このたび、トリイソース（浜松市）と、栄醤油（掛川市）と協力して、それぞれの自慢の調味料を集めたセットをつくりました。

米の磨き（精米歩合）を従来の70％から65％へと向上させ、日本酒度を+4から+10以上へと大きく変更し、好評の「辛口」の味をさらに極めました。それに合わせてラベルもリニューアル。肩ラベルに大辛口と表示しました。飲み飽きしないすっきりとした味わいは残しつつ、しかも「大辛口」にすることで、特に燗をつけた時に感じるキレの良さが抜群に良くなりました。

今年も地元磐田市の「太田農場」で「農薬・除草剤・化学肥料を一切使用しないで栽培した」酒米五百万石を100％使用した純米吟醸酒を発売いたしました。重厚であたたかみのある味わいが特徴です。
再生紙や米ぬかを田んぼに敷いて雑草を抑える酒米づくりは手間とコストがかかるばかりでなく、技術と経験が必要で、簡単にはつくることができません。太田農場ではこの取組みを10年近く続けています。この良質で安全な酒米と中泉の名水で造られる純米吟醸酒です。

甲類焼酎20度「鼈甲蜻蛉（べっこうとんぼ）」を発売いたしました。さらりとした飲み口で割り方自由自在、ほのかな甘みとキレが特徴です。
ベッコウトンボは絶滅危惧類に指定される鼈甲色の翅の模様が特徴の昆虫で、磐田市の桶ヶ谷沼に生息し、市のシンボル昆虫として制定され、NPO法人「桶ヶ谷沼を考える会」が保護・増殖をはじめ沼の自然を守る運動を続けています。
今回、この焼酎の売り上げの一部を考える会に寄付し、保護活動に役立てていただくことになりました。